muffins

Me revoilà avec un nouveau tour en cuisine.

Cette fois, j'ai été fouiné dans la cuisine de Kali. Et, Hipasie a trouvé son bonheur dans la mienne.

J'ai donc choisi une recette de muffins à la vanille. Ce qui m'a attiré, c'est l'utilisation du beurre salé. Je voulais absolument essayer cette association.

Ingrédients :

• 150g de beurre demi-sel en pommade
• 100g de sucre
• 175g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème légère.

Répartir la pâte dans les moules. Si ils ne sont pas en silicone, pensez à les beurrer.

Enfourner pendant une vingtaine de minutes dans un four à 180°.

Laisser refroidir puis démouler.

C'est une très bonne recette même si personnellement, je mettrais un tout petit peu plus de sucre. Sinon, je l'a referait à coup sûr.

Pour le tour rapide n°137, j'ai eu l'honneur de piocher une recette sur le blog La cuisine au village.

En retour, c'est Virginie qui vient expérimenter l'une de mes recettes.

Si vous voulez aussi participer à ces tours, c'est par là que cela se passe.

Voici donc la recette des muffins aux agrumes et à la cannelle.

Ingrédients :

• 1 citron
• 1 orange
• 100g de beurre
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de cannelle (ou plus)
• 125g de cassonade
• 2 œufs
• 70g de farine
• 100g de poudre d'amande

Préchauffer le four à 180°.

Zester le citron et l'orange puis les presser.

Ajouter le beurre, la cassonade, l'œuf, la farine, la levure, la poudre d'amande et la cannelle.

J'ai mélangé entre chaque ingrédient afin de toujours avoir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les moules.

Bien penser à ne pas remplir jusqu'en haut.

Environ 25 minutes au four. Attendre quelques minutes avant de les démouler. Sinon, les muffins risquent de se casser.

L'idéal, c'est de les manger encore un peu tiède.

Ces petits gâteaux sont justes un pur délice. J'avais réduit les proportions pour en avoir moins et bien, je m'en suis mordu les doigts. Je n'en ai mangé qu'un xD. Clairement, une recette que je vais souvent refaire.