oranges

Et oui, une fois encore je participe à un tour en cuisine. En même temps, c'est un plaisir alors pourquoi m'en priver ?

Cette fois, j'ai eu la chance de découvrir le blog de Virginie.

J'espère que Minoux aura trouvé une recette qui lui plaise sur mon blog.

J'ai choisi la recette de l'orange curd. C'est vraiment quelque chose que je ne connaissais pas et j'avoue que j'avais un peu peur de l'acidité avec le lemon curd. Je remercie donc Virginie d'avoir publié cette recette.

Je m'excuse par avance, j'ai rencontré un problème avec mon appareil photo donc il y a très peu de photos pour cette recette.

Ingrédients :

• 4 oranges
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 140g de sucre
• 3 oeufs

Presser les oranges et mettre le jus dans une casserole.

Délayer la Maïzena puis ajouter le sucre. Chauffer à feu doux.

Dans un bol, battre les œufs puis les ajouter au précédent mélange, le tout hors du feu.

Remettre sur le feu afin d'épaissir.

Mixer le tout puis mettre en pot.

Ce gâteau est le premier que ma grand-mère m'a appris à faire. J'avais 4-5 ans et je cassais les œufs dans le plat. Aujourd'hui, je la partage avec vous.

Ingrédients :

• 65g de beurre mou
• 115g de sucre
• 2 œufs
• le jus d'une orange
• les zestes de 2 oranges
• 115g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

A la main ou à l'aide d'un mixeur, travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.

Ajouter les œufs un à un.

Prélever le jus d'une orange et l'ajouter au mélange.

Zester deux oranges et les ajouter au mélange.

Incorporer la farine et la levure.

Verser la pâte dans un moule et faire cuire une vingtaine de minutes.

La surface du gâteau est légèrement dorée ?? Alors, il est cuit ^^

J'espère que cette recette vous plaira. Le goût de l'orange est très subtil mais très agréable. Vous pouvez mettre plus de jus d'orange mais dans ce cas, veillez à augmenter la dose de levure chimique. Je ne l'ai pas fait et du coup, mon gâteau n'a pas vraiment eu le courage de gonfler comme il le faut ^^