Les délices de Solène

Nouveau partenariat bien sympathique. J'ai été contacté afin de découvrir la e-boutique Le Goût de nos Saveurs. Le concept est très simple. Il s'agit de mettre l'accent sur les produits artisanaux et bio de nos régions.

Rillettes de canard - 4.50€

Recette artisanale du Sud-Ouest préparée par un producteur en plein cœur de la Chalosse, dans les Landes.

>> C'est toute mon enfance qui remonte avec ce genre de produit. J'ai passé beaucoup de temps à découvrir cette région avec mes parents et, c'est le genre de goût qui fait remonter plein de souvenirs. En tout cas, le produit est excellent. A l'apéro tartiné sur un petit pain de campagne, il était parfait.

Huile d'olive - 8.90€

Au coeur du domaine de La Vallongue, à Eygalières, dans les Bouches-du-Rhône, la producteur assemble ces olives pour produire des huiles rares, originales et d'une grande pureté.

>> Je suis une grande amatrice d'huile d'olive mais il faut avouer qu'il est de plus en plus difficile d'en trouver une bonne. Celle-ci est très douce. J'ai cru retrouver un subtil goût sucré qui est très agréable. C'est un produit d'exception que je rachèterais à coup sûr.

Pain d'épices - 4.10€

Un pain d'épices élaboré à partir d'un savoir-faire traditionnel venu d'Alsace, garni de généreux morceaux d'amandes et de noisettes pour un croquant incomparable.

>> Le pain d'épices, je connais, c'est typique de ma région. Mais celui-ci est particulier puisque garni d'amandes et de noisettes. Je suis une fana de coques donc je voulais vraiment tester. Eh bien, c'est une excellente surprise. Les amandes et la noisettes adoucissent vraiment le côté riche du pain d'épices. 

Pâte à tartiner nougat - 4€

Une préparation gourmande et unique venue de Montélimar dans la Drôme. Le mélange d'amandes torréfiées et du nougat de Montélimar donne une pâte à tartiner savoureuse onctueuse mêlant l'authenticité et la douceur.

>> J'ai une petite faiblesse pour le nougat. Je l'aime quand il est bien collant aux doigts et qu'il fond dans la bouche. Il fallait donc que je teste la version tartinable. On ne va pas se mentir, c'est très sucré mais la vache qu'est ce que c'est bon !

Crème de caramel - 6.40€

Recette artisanale bretonne préparée par un producteur à Landévant, dans le Morbihan. La crème de caramel au beurre salé est justement dosée par sa pointe de sel de Guérande.

>> Vous le savez, le caramel, c'est mon pêché mignon. Donc je ne pouvais clairement pas ne pas en prendre. Celui-ci est un pur délice. Il est très coulant, sucré mais pas trop grâce au sel de guérande. Il est nappant et laisse vraiment un parfum dans la bouche.

Cette boutique est vraiment géniale. Les produits sont d'excellente qualité et les prix plutôt raisonnables. Le vrai plus, c'est qu'ils vous proposent aussi des coffrets gourmands par régions ainsi que des paniers gourmands thématiques (apéritif, Noël ...). 

Bref, vous trouverez facilement ce que vous recherchez. Vous pouvez aussi juste naviguer d'un onglet à l'autre et donc d'une région à une autre. Il y a aussi l'onglet "épicerie fine".

Enfin, la vraie bonne idée si vous avez un cadeau à faire, c'est que vous pouvez créer votre propre panier gourmand. Ainsi, vous pouvez faire plaisir aux autres ou à vous avec un panier personnalisé.

En clair, une jolie boutique que je vous invite à découvrir. Et si vous voulez craquer, j'ai un petit code promo pour vous. Avec "10miamdouceurs", vous bénéficierez de 10% sur votre commande. C'est plutôt sympa, non ?

Je reviens vers vous pour vous présenter un e-shop très sympathique : Délices Low Carb.

Kézako ? Il s'agit d'une entreprise française qui s'est spécialisée dans le commerce de produits sans sucres/sans glucides. 

Je vous proposes de découvrir une petite sélection de produits. Vous allez voir que j'ai volontairement choisi des produits de "craquage" qui, en temps normal, ne sont pas forcément bons pour nous. 

Adams Cake - 3.95€

Préparation pour gâteau au chocolat épicé. 

J'avoue que parfois, je n'ai pas le temps de préparer un cake pour les enfants. Du coup, je me diriges vers des préparations rapides.

Dans cette préparation, vous avez : 

-2,1g de glucides (seulement 1,5g de sucre)

-22,6g de protéines

-Sans gluten

Food2Smile Very Berry - 2,22€

Petits bonbons aux fruits rouges sans sucre et végan.

Pour chaque bonbons, vous avez moins de 0,1g de glucides. Donc vraiment, on peut se faire plaisir.

>> Le goût est vraiment délicieux. J'ai eu un peu plus de mal avec la texture un peu dure qui ressemble un peu à celle d'un chewing-gum en début de mâche. Mais honnêtement, ce n'est qu'un détail parce que le côté plaisir de la sucrerie est bien présent.

Crunch Puffs - 3,05€

Végétalien et sans gluten, ces croquants seront parfaits pour une petite séance de grignotage devant un bon film.

>> J'ai vraiment été étonné par le goût. On a vraiment la sensation d'avoir un parfum de fromage alors qu'il n'y en a pas du tout. C'est vraiment une dinguerie ce produit. Il a été validé par tous mes amis lors d'un apéro.

Nut&Me Beurre d'amande - 6.99€

Les ingrédients ? C'est simple : 100% crème d'amande.

>> C'est franchement un vrai délice. Je ne suis pas fan des beurres de cacahuètes et noisettes. Mais j'ai voulu tester la version amandes et je n'ai aucun regret. Pour le moment, je n'ai fait que le tartiner sur des pancakes mais j'ai déjà quelques idées pour l'incorporer dans des recettes.

Cheese Pop Gouda - 2.45€

Fromage soufflé au bon goût de gouda. 

0g de glucides pour 100g de produit.

Ingrédient : 100% fromage

>> Produit hyper intéressant. C'est plutôt sympa à l'apéro mais, à la maison, on l'a adoré dans une salade. En fait, il a remplacé les croûtons que l'on peut mettre habituellement. Le goût du gouda est assez présent et reconnaissable.

Feeling OK - 2€

Pain à burger prêt à l'emploi pour permettre à toutes vos envies de prendre vie.

3g de glucides par portion.

>> Alors, il est un peu petit mais il est excellent. J'avoue que j'avais un petit doute en découvrant le paquet et le produit. Finalement, j'ai adoré et je sais que j'en reprendrais.

Cheese Pop chèvre - 2.55€

Fromage soufflé au bon goût de chèvre. 

0g de glucides pour 100g de produit.

Ingrédient : 100% fromage

>> Je suis moins emballée par ce produit. Je suis une grande fan de chèvre mais là, je n'ai pas retrouvé le goût. Alors oui, il y a un goût fromager intéressant mais on est loin de celui plutôt reconnaissable du chèvre.

Plumcake - 1,70€

Faites-vous plaisir avec ce petit gâteau au goût de vanille et de citron, sans sucres ajoutés.

>> J'ai beaucoup aimé. Le cake est moelleux et bon. Je trouve que le citron est assez peu présent mais la vanille est bien là. Je vais sûrement tenter les autres parfums.

Graines de courges BBQ - 1.45€

2g de glucides par sachet.

Petit sachet idéal pour le grignotage ou pour accompagner une petite salade.

>> J'ai été un peu déçu par le parfum BBQ. Honnêtement, c'est très léger et assez fade. On est bien loin des goûts BBQ que l'on connait. Après, la graine de courge est excellente. Cela fait bien longtemps que je n'en avais pas mangé. 

Chocolat Sukrin - 2.45€

Mini tablette de chocolat au lait d'amande et sel marin. 

Sans sucres ajoutés.

>> Je ne mange pas de chocolat personnellement. Mais j'ai à la maison un vrai fanatique de chocolat. Donc, j'ai voulu savoir si il verrait la différence entre une tablette basique du commerce et celle-ci. Eh bien monsieur a préféré celle-ci. Je vais devoir en faire une petite réserve ^^

De Bron Marshmallow - 2.90€

Marshmallows traditionnels sans sucre et sans gluten.

3g de glucides pour 100g.

>> Mon petit pêché mignon dont je tente au maximum (et avec échec) de réduire la consommation. Du coup, j'ai voulu tester cette version. Niveau goût, j'ai beaucoup aimé. J'ai eu l'impression de retrouver le goût de la guimauve traditionnel. Par contre, la texture est assez particulière. C'est très élastique et j'avoue qu'en bouche, je n'ai pas forcément apprécié l'effet. Mais le goût est là.

Graines de courges sel de l'Himalaya - 1.45€

1.2g de glucides par sachet.

Petit sachet idéal pour le grignotage ou pour accompagner une petite salade.

>> J'ai bien aimé. Honnêtement, le paquet n'a pas fait long feu. Il est juste dommage que le sel ne tienne pas sur la graine. En fait, je me suis retrouvée avec tout le sel au fond du sachet et 80% des graines étaient neutres en goût. Mais, c'est un produit que je reprendrais.

Voilà, je crois avoir fait le tour des produits reçus de la part de Délices Low Carb. C'est une belle découverte et je sais que je reviendrais régulièrement pour passer commande. Comme vous le voyez, je suis partie sur des produits de base sucrés, gras et pas très sains. Mais vous trouverez bien d'autres choses sur ce site. Par exemple, vous avez des box à environ 35€ avec des thèmes : Cocktails & Grignotages, Débutants, Sans gluten. Vous avez également un onglet "anti-gaspi". Bref, c'est une boutique très bien construite avec des produits attirants et bons. 

D'ailleurs, si vous souhaitez tester et passer commande, j'ai un petit code promo pour vous. Vous n'avez qu'à remplir votre panier et au moment de le valider, vous n'avez qu'à ajouter le petit code "10miamoduceurs" pour bénéficier de 10% sur votre commande.

Hey, je suis toujours en vie ^^. J'ai un peu laissé ce blog à l'abandon mais j'ai eu une période creuse où la cuisine était totalement secondaire pour moi. Je m'y suis remis petit à petit et aujourd'hui, j'ai le goût de reprendre ce blog en main et de partager avec vous de nouvelles recettes.

Je vous propose un petit dessert très sympa et hyper simple à réaliser : un entremet aux trois chocolats. Alors oui, le mot "entremet" peut faire peur. On imagine 50 préparations en même temps et des difficultés à n'en plus finir. Avec cette recette, la seule difficulté est la patience. Eh oui, il va falloir en faire preuve pour attendre que chaque couche fige.

On commence par faire le biscuit. Je l'ai fait la veille pour être sûre qu'il soit bien froid. Mais vous pouvez tout à fait le faire le matin et monter les mousses dans l'après-midi.

Ingrédients : 

• 3 oeufs
• 90g de sucre
• 60g de farine

Mélanger les jaunes d'œufs avec 30g de sucre. 

Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec le reste de sucre.

On incorpore les blancs aux jaunes avec délicatesse puis on ajoute la farine.

On répartit sur une plaque et on lance la cuisson : 15 minutes à 150°.

On passe ensuite aux mousses. C'est très simple à faire mais attention tout de même. On utilise de la crème donc il y a un vrai risque de la faire devenir beurre si on la bat trop longtemps. 

Ingrédients : 

• 100g de chocolat blanc
• 100g de chocolat au lait
• 100g de chocolat noir
• 630g de crème liquide à 35% de matière grasse (30% cela fonctionne aussi)

La recette est la même pour toutes les mousses. Il faut juste répartir la crème. C'est 200g pour les mousses aux chocolats blanc et au lait. Pour le chocolat noir, on compte 230g de crème.

On commence par faire fondre le chocolat au bain marie puis on le laisse refroidir.

Pendant ce temps, on monte la crème en chantilly.

On incorpore ensuite le chocolat à la chantilly. Attention au choc thermique qui pourrait faire trancher la crème si le chocolat est encore chaud.

Arrive la partie du montage. Vous avez deux options. La première est de mettre en poche les mousses et les conserver au frais le temps qu'elles figent. Ensuite, vous n'aurez qu'à les pocher sur le biscuit. La seconde solution, c'est de faire mousse par mousse. Ainsi, on met directement la chantilly sur le biscuit puis on met au frais 2h. Ensuite, on fait la seconde que l'on met sur la première préparation avant de relancer au frais et ainsi de suite. Cette solution est plus longue à réaliser mais économiquement, vous utiliserez moins de poches à douilles.

Concernant l'ordre des chocolats, j'ai personnellement mis le chocolat blanc puis le chocolat au lait et enfin le chocolat noir. Je pense que la prochaine fois, j'inverserais le chocolat blanc et le chocolat au lait pour mieux marquer la différence de couleur entre le chocolat au lait et le chocolat noir.

On se retrouve avec un nouveau partenaire. Il s'agit du site AZ-Boutique qui propose un large choix dans l'univers de la cuisine et des arts de la table. Pour avoir pu tester leur service, l'envoi est très fiable et rapide et vraiment, vous avez l'embarras du choix dans les produits.

Avec ce partenariat, j'ai eu la chance de recevoir un bon d'achat de 20€ ainsi que les frais de port gratuits. J'ai donc choisis trois produits que je vais vous faire découvrir aujourd'hui.

Moule en silicone demi-sphère

Il est super pratique. Il passe aussi bien au four qu'au congélateur. Je suis une passionnée de moule et j'imagine déjà pas mal de recettes avec celui-ci. En plus, on n'a pas besoin d'utiliser de matière grasse donc que demander de plus.

Moule à tartelette

Quand je reçois du monde, j'aime beaucoup proposer des cafés gourmands en dessert. En grande fan de tarte, il me fallait des moule pour réaliser des tartelettes. Bien qu'en métal, ils sont anti-adhérents donc à priori, pas de problème au moment du démoulage.

Epluche Pomme Manuel

Juste la chose qu'il me manquait. J'en avais assez de passer plus de temps à éplucher qu'à cuisiner. Celui-ci est très simple et avec des ventouses donc aucun risque de glisser pendant la découpe. Comme vous pouvez le voir, il y a des protections pour les parties coupantes et dangereuses ainsi qu'une petite lame supplémentaire.

Une très bonne boutique que je vous conseille vraiment. J'ai eu un excellent contact durant toute la durée de mes échanges. Les prix sont raisonnables et l'envoi d'excellente qualité. Faites-vous plaisir.

Ingrédients : 

• 59g de poudre d'amande
• 59g de farine
• 180g de sucre
• 88g de beurre
• 5 blancs d'œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 pincées de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer le moule à financiers si besoin.

Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la farine et la vanille.

Monter les blancs en neige fermes avec une pincées de sel et ajouter-le au mélange précédent.

Faire fondre le beurre et ajouter-le à la préparation.

Verser dans le moule et mettre au four pour 15-20 minutes.

Ingrédients : 

• 4 pommes Gala
• 300g de farine
• 150g de beurre
• 200g de sucre
• 100g de coulis
• 1 noix de beurre pour caraméliser les pommes
• 1 cuillère à soupe de sucre pour caraméliser les pommes

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher et couper les pommes en tranches.

Les faire caraméliser dans une poêle à feu vif avec une noix de beurre et une cuillère à soupe de sucre.

Pour la pâte : mélanger la farine, le sucre et le beurre et faire une pâte avec des morceaux.

Mettre les pommes chaudes au fond du plat, rajouter par dessus le coulis puis la pâte.

Mettre au four pour 20-30 minutes.

Ingrédients :

• 200g de pépites de chocolat
• 200g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique (+/- 1 sachet)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 150g de sucre
• 2 oeufs
• 100g de beurre fondu
• 120ml de lait
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude.

Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait et la vanille.

Finir avec les pépites de chocolat.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Remplir les moules aux 2/3 et cuire entre 15 et 20 minutes au four.

-350g de pêches (ou tout autre fruit)

-2 cuillères à soupe bombées de confiture de fruits rouges

-190g de beurre aux cristaux de sel

-170g de cassonade

-90g de farine

-60g de flocons d'avoine

-50g de noix de coco râpée

-30g de poudre d'amande

-20g de noisettes entières.

Préchauffer le four à 150° (th.5).

Déposer les noisettes dans une plaque à four et les faire torréfier pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, couper les fruits en morceaux. Verser-les dans un moule à gratin. Ajouter la confiture et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Concasser les noisettes et mélanger tous les éléments secs entre eux, excepté la cassonade.

Travailler cette dernière avec le beurre coupé en morceaux. Une fois bien amalgamés, incorporer les éléments secs et travailler la pâte.

Emietter la pâte sur les fruits et enfourner pour 35 minutes, puis baisser le four à 160° (th.6) et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Laisser refroidir et déguster à peine tiède, accompagné éventuellement d'un peu de crème fraîche.

-125g de farine

-125g de Maïzena

-150g de beurre

-3 oeufs

-1 yaourt nature (ou fruité)

-1 sachet de sucre vanillé

-80g de sucre

-60g de poudre d'amande

-1 sachet de levure chimique

-200g de fruits confits

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le yaourt, la maïzena, la levure, la poudre d'amande et le beurre fondu.

Enfin, mettre les fruits confits.

Enfourner pour une quarantaine de minutes.

Pour une quinzaine de madeleines :

• -125g de beurre fondu
• -3 oeufs
• -130 g de sucre
• -1 cuillère à soupe de miel
• -150g de farine
• -1/2 sachet de levure
• -1 citron non traité
• -1 pincée de sel

-Préchauffer le four à 180°

-Fouetter à la main les œufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

-Ajouter la farine, le sel, la levure, le beurre fondu et les zestes du citron.

-Beurrer les moules si besoin et les remplir à moitié avec la préparation.

-Enfourner 5 à 10 minutes.